Патиссоны нарезать на кусочки толщиной 1,5 см, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку. Лук нарезать и обжарить, чеснок измельчить и растереть с солью, зелень мелко порезать. Все овощи перемешать, смесью наполнить банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 75 мин, литровые — 90 мин, укупорить, перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания.
Продукты
патиссоны
1
кг
лук
500
г
чеснок
2
зубчика
зелень укропа
5
г
петрушка
5
г
масло растительное
100
г
сахар
10
г
соль
20
г
уксус 6%
35
г
Рецепт: Икра из патиссонов Рецепт 1. Как приготовить Икра из патиссонов Рецепт 1?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Кабачковая икра по-еврейски 
Икра из моркови с овощами и сельдью 
Икра из моркови с томатной пастой... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Кабачки под сырной шубкой (в... 
Патиссоны жареные 
Патиссоны фаршированные 
Консервированные патиссоны 
Патиссоны тушеные 
Патиссоны в сметанно-томатном соусе