Ощипанных и выпотрошенных перепелов хорошо вымыть и опустить на 1 час в холодное молоко. Обсушить. Нашпиговать тушки шпиком, мелко нарубленным чесноком или черемшой. Посолить, смазать топленым маслом. Жарить на решетке до образования румяной корочки, время от времени поливая выделившимся соком или разогретым маслом.
Продукты
перепел (тушка)
1
шт.
сало копчёное
50
г
чеснок
3
зубчика
или черемша
1-2
горсти
молоко
1
л
масло топленое
30
г
соль
по вкусу
Рецепт: Перепела, жаренные на решетке. Как приготовить Перепела, жаренные на решетке?
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Весенний салат из черемши 
Жареная черемша 
Китайские слоеные лепешки с зеленью 
Суп с рисом, черемшой и яйцами 
Пирог на кефире, с черемшой и яйцом