Сыр размять и перемешать с яйцом. Муку просеять, сделать ямку. Мацони смешать с яйцом, содой, солью, хорошо взбить. Влить в муку, замесить тесто, разделить на 4 части. Каждую часть смазать маслом, сложить конвертом и снова раскатать, смазать маслом. Две лепешки совместить, сверху покрыть равномерным слоем сыра. Края обеих пышек защипать, придать форму лодочки, уложить хачапури швом на дно горячей сковороды с разогретым маслом. Пальцем осторожно сделать небольшое углубление, куда аккуратно выложить сырое яйцо и запечь хачапури под крышкой. Испечь, обмазать маслом и подрумянить без крышки.
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
мука
1
кг
масло сливочное
300
г
мацони
0.5
л
яйца
1
шт.
сода (гашеная уксусом)
по вкусу
соль
по вкусу
Для начинки:
сыр
600
г
яйца
5
шт.
Рецепт: Хачапури аджарское «лодочка». Как приготовить Хачапури аджарское «лодочка»?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью 
Сочни с ветчиной, сыром и грибами 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Аджарские хачапури "Лодочка" 
Хачапури по-аджарски 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 