Баклажаны промыть, срезать плодоножки, через каждые 2—2,5 см сделать поперечные надрезы и заполнить их фаршем, придавая баклажанам форму полумесяца.
Для приготовления фарша мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить соль, черный перец, мелко нарезанные стручковый перец и репчатый лук. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Часть помидоров нарезать кружочками в количестве, необходимом для покрытия дна кастрюли, остальные помидоры фаршировать. Нарезанные помидоры разложить на дно кастрюли, на них уложить подготовленные баклажаны, а сверху фаршированные помидоры, добавить немного воды и припустить на слабом огне до готовности.
Продукты
баклажаны
100
г
говядина
65
г
помидоры
150
г
перец стручковый
10
г
лук репчатый
20
г
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с мясом и помидорами. Как приготовить Баклажаны с мясом и помидорами?
Жаркое по-деревенски 
Куриный беф-строганов 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Гата с ореховой начинкой 
Ёка с жареным картофелем и... 
Лахмаджун 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански