Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 5—6 минут (для уменьшения горечи и размягчения кожицы). Воду слить, залить ягоды свежей теплой водой и варить до размягчения. Протереть через сито и смешать с сахаром. Снова варить 50 минут, затем разложить в горячие чистые банки. Хранить в холодном месте.
Продукты (на 1 порцию)
сахар
1
кг
калина
1
кг
вода
400
г
Рецепт: Желе из калины. Как приготовить Желе из калины?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
«Сырое» варенье из калины и лимона 
Калина, перетертая с сахаром (на зиму) 
Калиновый соус к мясу, рыбе или птице 
Пирог с калиной и яблоками (на...