рецепт

Крем из сырых сливок

1,5 стакана сырых, самых густых холодных сливок бить метелкой на льду, пока не обратятся в густую пену.

3-4 желтка растереть добела с 1/4 фунта (100 г) мелкого сахара, развести 0,5 стакана сливок.

Заварить, мешая, отставить, бить метелкой. Когда остынут, смешать со взбитыми сливками и с 0,5 стакана растворенного теплого рыбьего клея. Поставить в холодное место.

В крем этот можно прибавить цедру лимона, ваниль или ром.

Подавая, можно облить сиропом или гарнировать безе,

приготовленным из 200 г сахара и 4 оставшихся белков.

Продукты
сливки густые1.5стакана
сливки жидкие0.5стакана
сахар мелкий100г
желток 3-4шт.
клей рыбный 15-20г
цедра лимона  по вкусу
или ваниль  по вкусу
или ром  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем из сырых сливок. Как приготовить Крем из сырых сливок?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы
2 спасибо 6119 7 0
Екатерина Среда, 19 Января 2011 г. 14:51 #

Какой еще клей???

   
цитировать
Алиса Среда, 16 Февраля 2011 г. 16:02 #

вот это бред - какой рыбий клей?

   
цитировать
Ната Четверг, 24 Февраля 2011 г. 12:12 #

:D Рыбий или рыбный клей - это не бред )) Это желирующее вещество, как желатин. В прежние времена очень даже известный продукт в кулинарии. Подробнее ищите на просторах инета, а коротко - это коллаген, и лучший рыбий клей варили из внутренних стенок плавательных пузырей осетровых.

   
цитировать
ксю Понедельник, 04 Июля 2011 г. 18:40 #

нифтяк-нифтяк...рыбий клей!))

   
цитировать
Марфа Васильна Понедельник, 04 Июля 2011 г. 20:20 #

Рыбий клей или карлук в России до конца 19 века производили тоннами, как пишут. И самые лучшие десерты делали, используя этот самый карлук..

   
цитировать
taxa Вторник, 31 Января 2012 г. 11:55 #

Ох и ни фига себе! :surp:

   
цитировать
рита Суббота, 21 Апреля 2012 г. 12:49 #

а теперь где его взять?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)