рецепт

Манты (разновидность пельменей)

 6 порций

В фарш натереть лук на терку положить соль, черный перец и помешать 2 минуты. 350 гр муки просеять на сито, сделать горку, на вершине горки углубление, разбейте в него одно яйцо и влейте один желток, насыпьте пол ст. ложки соли и налейте 100 гр воды. Постепенно смешав, замесите хорошо мягкое тесто. Накройте влажной салфеткой и оставьте на 1 час. Затем стол и тесто посыпте мукой, раскатайте его другой скалкой, толщиной в палец и 80 см длиной до очень тонкого состояния. Разрежьте на квадратики по 6 см. На каждый квадратик положите немного фарша, соедините противоположные концы попарно. Противень смажьте маргарином и положите манты в ряд. Зажарьте в духовке на среднем огне 25 минут. Затем залейте шестью стаканами горячего мясного бульона, накройте противень другим. Поставьте в духовку или варите на газу до испарения бульона. Выложите на блюдо, залейте соусом из йогурта (кислым молоком), смешанным с толченым чесноком и солью. Растопите маргарин, добавьте красный перец, смешайте, полейте сверху на манты. Посыпьте сухой мятой по желанию.

Продукты (на 6 порций)
Тесто:
мука 400г
желток яичный1шт.
яйца 1шт.
соль 0.5ч. ложки
вода 100г
Начинка:
фарш мясной 200г
лук (средние головки)3головки
соль  по вкусу
перец для варки по вкусу
бульон мясной 6стаканов
йогурт (кислое молоко)50г
чеснок 2-3зубчика
маргарин 5ст. ложек
перец острый красный 1ст. ложка
мята сухая (можно больше)1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манты (разновидность пельменей). Как приготовить Манты (разновидность пельменей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанты Пельмени
В духовке

Блюда из фаршаФарш мясной
5 спасибо 3441 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)