Помидоры квашеные

Продукты для приготовления квашеных помидоров перед вами.

Как приготовить квашеные помидоры:

Помидоры хорошо промыть, очистить от хвостиков.

Зелень промыть, чеснок очистить и разрезать на кусочки. Разложить в эмалированную кастрюлю (или в ведро, или в банку): пучок петрушки (зелень), 3-4 зубчика чеснока, по 2-3 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа (осенью можно использовать сухой укроп).

Помидоры разложить на зелень.

Сделать рассол для помидоров квашеных. Для этого на 3-литровую банку взять 1,2 л чистой (желательно ключевой, но можно и просто фильтрованной) воды, стопку соли, перемешать.

Залить помидоры рассолом.

Придавить тарелкой (груз, чтобы помидоры не всплывали), накрыть крышкой. Если делать в банках, то банки закрыть пластмассовой крышкой. Затем поставить помидоры в прохладное место.

Через 2-3 недели квашеные помидоры готовы.
Приятного аппетита!