рецепт

Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами

Рыбу отварить целым куском отварить до полуготовности с 1 луковицей, морковью, кореньями, лавровым листом, душистым перцем и солью. Рыбу вынуть из бульона и мелко нарезать. С поверхности бульона снять жир, переложить его в другую посуду, а бульон процедить. Несколько ткемали и помидоров очистить от кожицы, отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито. Кастрюлю с жиром поставить на огонь, добавить мелко нарезанный лук и потушить 15 мин. Всыпать муку, перемешать и тушить 5 мин, затем влить процеженный бульон. Довести до кипения, положить рыбу, кипятить на слабом огне еще 10 мин. После этого добавить толченые чеснок и семена кинзы, мелко нарезанную зелень, хмели-сунели, стручковый перец, смесь ткемали и помидоров, толченые грецкие орехи. Варить еще 10 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Продукты
осетрина 500г
или севрюга 500г
вода 1л
лук 4шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 2шт.
корень сельдерея 2шт.
чеснок 2-3дольки
орех грецкий 1стакан
мука 1ст. ложка
хмели-сунели 1ч. ложка
соус ткемали  по вкусу
помидоры  по вкусу
зелень (петрушка, киза и укроп) по вкусу
лавровый лист 1шт.
перец душистый горошком 3горошины
перец стручковый жгучий по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами. Как приготовить Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы Харчо
Грузинская кухня
2 спасибо 2331 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)