рецепт

Пампушки по-сычуаньски — вместо хлеба

Замесить в просторной посуде тесто из дрожжей, разведенных в теплой воде, и половины просеянной муки. Поставить его в теплое место на 2 ч, чтобы забродило. Тесто должно увеличиваться в объеме. Время от времени (достаточно 1—2 раза) поднимающееся тесто нужно осторожно обминать. Затем развести в небольшом количестве воды питьевую соду и влить раствор в тесто, после чего добавить остальную муку и снова замесить. Полученное тесто разрезать на кусочки приблизительно по 50 г весом и раскатать каждый кусочек на разделочной доске. Придать им форму шариков и оставить на некоторое время на столе — шарики должны «подойти». Затем положить их на решетку в один слой и отварить в пароварке или над кипящей в кастрюле водой. Готовые пампушки подают вместо хлеба к бульонам или как отдельное блюдо с соевым соусом.

Продукты
мука 1стакан
дрожжи 20г
сода питьевая1ч. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пампушки по-сычуаньски — вместо хлеба. Как приготовить Пампушки по-сычуаньски — вместо хлеба?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПампушки Хлеб
В пароварке
3 спасибо 1958 2 0
елена Вторник, 26 Июля 2016 г. 14:52 #

а сколько воды?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 26 Июля 2016 г. 19:00 #

елена
а сколько воды?

В общем и на разведение дрожжей и на разведение соды должно уйти 100-120 мл воды.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)