Пока варится желудок, свиную печень обдаем кипятком. Измельченный лук жарим на нутряном жире. Затем все сырье пропускаем через мясорубку, солим, вымешиваем, набиваем фаршем мелкие кишки, "кудрявки". Варим 30-35 мин на довольно сильном огне, потом * охлаждаем.
Продукты (на 1 порцию)
соль
100
г
печень свиная
1
кг
лук
200
г
перец чёрный молотый
20
г
желудок свиной
1
шт.
жир
1
кг
Рецепт: Ливерная колбаса с луком. Как приготовить Ливерная колбаса с луком?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Краковская колбаса по мотивам ГОСТ... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Свиная печень под сметаной 
Котлеты из свиной печени