Целую голову дикого вепря намочить на несколько часов в холодную воду, потом облить кипятком, очистить, вынуть язык, завязать голову в салфетку, варить в воде с бутылкой уксуса, солью, пряностями, луковицей и чесноком. Когда уварится до мягкости, подать с хреном или с каким-нибудь сладким соусом. В Пасху голова вепря подается холодной, варится вышесказанным образом, только надо ее остудить, убрать майонезом, зеленой петрушкой, ломтиками лимона.
Продукты
голова свиная (голова вепря)
1
шт.
уксус
1
бутылка
соль
по вкусу
лавровый лист
1
горсть
перец английский
1
горсть
лук репчатый
5-7
шт.
чеснок
2-3
головки
хрен или сладкий соус
по вкусу
Рецепт: Голова дикого вепря. Как приготовить Голова дикого вепря?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем