Грудинку сварить как сказано в предыдущем; ложку масла, ложку муки смешать, поджарить, развести 3—4 стаканами бульона, в котором варилась грудинка или вообще телятина, положить ломтика 2 лимона без зерен, вскипятить, процедить, всыпать немного зеленой петрушки, вбить 2—3 желтка, подогреть; мешая, облить на блюде грудинку, огарнировать в бульоне отваренным рисом.
Продукты
телятина
по вкусу
морковь
1
шт.
лук-порей
0.25
шт.
петрушка
0.25
шт.
сельдерей
0.25
шт.
лук репчатый
1
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
зерно английского перца
5-10
шт.
масло
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
желток
2-3
шт.
рис
1
стакан
зелень петрушки
по вкусу
лимон
1
ломоть
Рецепт: Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом. Как приготовить Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Чашушули 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Фрикасе из курицы с грибами 
Фрикасе из куриного филе в... 
Куриное фрикасе со сметаной 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Куриная грудка, тушенная с... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами