Рецепт цеппелинов может слегка отличаться составом или количеством ингредиентов, но основной принцип приготовления вкусных картофельных зразов остается неизменным - продолговатые цеппелины из картофеля с начинкой отвариваются и подаются только горячими. Этот рецепт цеппелинов предлагает приготовить замечательное литовское блюдо следующим образом.
Продукты
картофель
1
кг
кипяток
1
стакан
соль
по вкусу
перец
по вкусу
свинина
500
г
лук
4
шт.
сало
100
г
сметана
4
ст. ложки
Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать через марлю. Сок оставить на 10-15 минут. Когда крахмал осядет, осторожно слить воду, добавить кипяток, поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем снять с огня, соединить с отжатым картофелем, посолить и перемешать. (Можно несколько предварительно отваренных картофелин размять и добавить в массу).
Свинину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Перемешать с обжаренным луком и салом.
Картофельную массу разделить на 8 частей, внутрь каждой вложить фарш и свернуть в виде цеппелина (дирижабля). Опускать подготовленные цеппелины в кипящую воду по одному и постоянно помешивать. Варить в кипящей воде 10-15 минут (цеппелины должны сперва подняться на поверхность, а затем опуститься на дно).
Перед подачей на стол цеппелины полить луковым соусом. Для приготовления соуса лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета и смешать со сметаной.
Очень хороший рецепт. цепелин, оказывается, это дирижабль не знала. вареные дирижаблики-цеппелины - это вкусно!
Лина
Рецепт совершенно неверный!
Ищите нормальные рецепты цепелинов. Если будете готовить по тому,что тут написано, ничего не получится.Сварите склизкую кашу с катышками мяса.
Ната
Лина, по-моему рецепт просто отличается от других вариантов цепелинов. Каша не получится, ведь из картофеля лепятся клецки)) Имеете в виду, что часть картофеля варят? Вы бы поделились вашим рецептом
Ри
Я знаю немного другой рецепт. Готовим пяре из 4 средних картошин, еще штук 12 трем на мелкой терке. Смешиваем сырой картофель и пюре до однородной массы. Свиной фарш смешиваем с одной мелко порезанной луковицей. Из картофеля делаем лепешки, в которые заворачиваем фарш, формируем "дирижабли". Отвариваем в течение 20-25 минут в подсоленной воже с добавлением крахмала. Соус: обжариваем копченое сало, добавляем 2 мелко порезанных луковицы, жарим до золотистого цвета, смешиваем со сметаной. Подавать горячими. Приятного аппетита!
iruxa21
Лина
Рецепт совершенно неверный!Ищите нормальные рецепты цепелинов. Если будете готовить по тому,что тут написано, ничего не получится.Сварите склизкую кашу с катышками мяса.
полностью с вами согласна
baby
Рецепт клас!Чего вы говорите не правду
food
baby я за тебя
лилия
Знаете,а у меня не оказалось крахмала и я смешала пюре и сырой тёртый картофель добавила яйцо и 4 ст ложки муки и получились мягкие нежные
нюансы
1. В тесто тaкже надо: лимон или витамин С (чтобы не темнели).
2. В тесто добавить 1/2 крахмала, что получили от сырой протёртой картошки.
3. Формирование: сначала делаем как снежок - сильно и аккуратно обжимаем (фарш внутри уже) и только потом формируем "дирижаблик".
Я некоторое время жила в Литве\отец у меня литовец\и знаю что цеппелины готовят не только с фаршем но и с творогом.Только заправляют просто сметаной.Тоже очень вкусно.
Andrei
Ри
Я знаю немного другой рецепт. Готовим пяре из 4 средних картошин, еще штук 12 трем на мелкой терке. Смешиваем сырой картофель и пюре до однородной массы. Свиной фарш смешиваем с одной мелко порезанной луковицей. Из картофеля делаем лепешки, в которые заворачиваем фарш, формируем "дирижабли". Отвариваем в течение 20-25 минут в подсоленной воде с добавлением крахмала. Соус: обжариваем копченое сало, добавляем 2 мелко порезанных луковицы, жарим до золотистого цвета, смешиваем со сметаной. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Этот рецепт вкуснее, сам так готовлю, только свеженатертую картошку необходимо отжать от лишней влаги, крахмал из лишней влаги вернуть в получившееся тесто. Крахмал добавлять в воду не нужно. А вот сами дирижабли необходимо погружать в горячую воду, не кипящую пузырями, иначе очень много картофельного теста уходит в воду и получается некая картофельная масса в которой плавают дирижабли. Сам супчик я также люблю.
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
не знала. вареные дирижаблики-цеппелины - это вкусно!