Свиные сухие кишки мочить в холодной воде 2—3 часа, затем тщательно промыть в свежей воде. Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, посолить, добавить мелко рубленный репчатый лук, гранат свежий, чеснок, растертый с солью, корицу, гвоздику в порошке, тмин и перец. Этим фаршем забить кишки, завязать с концов ниткой; концы связать вместе так, чтобы изделие получилось в виде подковы. Жарить на решетке или на вертеле.
Подать с нашинкованным сырым репчатым или зеленым луком и соусом ткемали или долькой лимона. Кроме того, можно подать огурцы и помидоры.
Продукты
свинина
220
г
лук репчатый
25
г
чеснок
2
г
корица
1
г
гвоздика
1
г
тмин
1
г
перец
1
г
черева свиная сухие
5
г
гранат
10
г
лук
30
г
соус
20
г
или лимон
1
шт.
огурцы или помидор
85
г
Рецепт: Колбаски из свинины. Как приготовить Колбаски из свинины?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды»