Огурцы тщательно вымыть в проточной холодной воде. Зелень вымыть, обсушить, нарезать. Подготовить деревянную, эмалированную, керамическую или стеклянную посуду (тщательно вымыть и ошпарить). На дно посуды положить зелень, чеснок и кусочки жгучего перца. Сверху вертикально поместить огурцы, затем зелень, потом опять огурцы. Залить горячим рассолом. Посуду плотно закрыть. Несколько дней выдержать при температуре 15-20" С, а затем поставить в сухое прохладное место. Идеальная температура хранения — 1 -4° С.
Продукты
огурцы
5
кг
зелень укропа
100
г
хрен корень
30
г
листья хрена небольшие
10
шт.
чеснок
2
головки
перец острый красный
1
стручок
смородина чёрная листья
50
г
петрушка и сельдерей
по вкусу
листья вишневые и дуба
по вкусу
рассол
сколько уйдет
Для рассола:
вода
5
л
соль
350
г
Рецепт: Соленые огурцы. Как приготовить Соленые огурцы?
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Бризоль с начинкой из грибов и... 
Салат "Пуп Земли"