рецепт с фото пошаговый

Майонез домашнего приготовления

Фото к рецепту: Майонез домашнего приготовления
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика   18.04.14

Конечно, можно купить майонез в магазине – быстро, недорого и никаких хлопот. Но разве можно сравнить майонез домашнего приготовления с магазинным? Нежный соус с натуральным вкусом и никаких ароматизаторов, консервантов и прочих «прелестей» пищевой промышленности – все это преимущества майонеза домашнего приготовления.

Продукты
Масло растительное - 250 мл
Желток - 2 шт.
Горчица - 0,5-1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 3% - 2-4 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМайонез домашнего приготовления
Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления домашнего майонеза. Предварительно нужно растительное масло охладить.

Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №2

Итак, готовим майонез, рецепт приготовления:


Отделить желтки.

Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №3

В сырые желтки, тщательно отделенные от белков, добавить горчицу, соль и хорошо растереть. Добавить немного растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №4

При непрерывном взбивании вливать по 1 ст. ложке растительного масла, чтобы получилась густая однородная эмульсия.

Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №5

Добавить уксус, сахар и тщательно размешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Майонез домашнего приготовления - шаг №6

Майонез домашнего приготовления готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Майонез домашнего приготовления. Как приготовить Майонез домашнего приготовления?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
527 спасибо 85890 29 10
margo77 Среда, 23 Декабря 2009 г. 18:14 #

Вот тут есть рецепт майонеза с пошаговым описанием! http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=24921 Все очень подробно расписано Well

   
цитировать
Ольга Среда, 23 Декабря 2009 г. 18:15 #

А я готовила по этому рецепту http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54397 и нормально получился Not precisely

   
цитировать
Натали Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 22:18 #

Кушать сырые яйца опасно,да и вообще неприятно......

   
цитировать
иван Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 15:49 #

margo77:
Вот тут есть рецепт майонеза с пошаговым описанием! http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=24921 Все очень подробно расписано Well

   
цитировать
Ирина Среда, 30 Января 2013 г. 00:48 #

Только что закончила приготовление "Оливье". И заправила салат этим соусом. Мне соус понравился, напомнил "вкус детства". Для тех кто боится сальмонеллеза, рекомендую яйца перед использованием положить в 3% раствор уксуса на 15 мин. Время и процент уксуса можно уточнить в нормах санипедема.

Автору рецепта огромное спасибо.

   
цитировать
алёна Четверг, 28 Марта 2013 г. 20:14 #
YesМне нравится, это клааасс! Обожаю!
   
цитировать
МАРИНА Вторник, 02 Апреля 2013 г. 18:50 #

А В МАГАЗИННОМ МАЙОНЕЗЕ НЕТ САЛЬМОНЕЛЛЫ?!ТАМ ЕЩЁ СТРАШНЕЕ СОДЕРЖИМОЕ!!!

   
цитировать
МАРИНА Вторник, 02 Апреля 2013 г. 18:52 #

СПАСИБО ЗА СОВЕТ!НЕ ЗНАЛА ЧТО УКСУС САЛЬМОНЕЛЛУ УБИВАЕТ.

   
цитировать
МАРИНА Вторник, 02 Апреля 2013 г. 18:54 #

ИРИНА,СКАЖИТЕ ,ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ В УКСУС КЛАСТЬ?

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:42 #
Если боитесь сальмонеллёза, используйте перепелиные яйца
   
цитировать
Сергей Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 20:26 #

Классический рецепт, знаком больше 25 лет, ни одного лишнего ингредиента! По вдохновению можно добавлять различные приправки.

   
цитировать
Наталья Среда, 05 Марта 2014 г. 11:12 #

Горчица - готовая или порошок?

   
цитировать
Маруся Среда, 05 Марта 2014 г. 17:14 #

Наталья:
Горчица - готовая или порошок?
обычно говорят о готовой)

   
цитировать
Zlata Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:26 #

Хороший рецепт приготовления домашнего майонеза, хочу к пасхе сделатьWell

   
цитировать
diana.c Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:48 #

СУПЕР!!!Спасибо! Давно искала способ домашнего приготовления майонеза! И даже не мечтала, что он окажется таким простым!

   
цитировать
Денис Суббота, 03 Мая 2014 г. 18:41 #

Натали:
Кушать сырые яйца опасно,да и вообще неприятно......
неопасно если яйца хорошие и домашние, да и в магазинном тоже из сырых делают

   
цитировать
Масюсяината Четверг, 15 Мая 2014 г. 18:01 #

О! это божественный рецепт! получилось очень вкусно! Огромное спасибо автору!!!

   
цитировать
Мария Вторник, 28 Октября 2014 г. 20:13 #

Сальмонеллы нет в перепелиных яйцах: 4-6 их штуки заменяют 1 куриное.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 28 Октября 2014 г. 22:01 #

Покупайте перепелиные яйца. Они не подвержены сальмонеллезу

   
цитировать
Aлексей Вторник, 30 Декабря 2014 г. 18:06 #

От сальмонеллеза поможет уксус и мытье яиц щеточкой с мылом.

Кроме того наткнулся вот на такой комментарий:

"Касаемо сальмонеллёза, то как врач, скажу, что как в перепелиных, так и в куриных яйцах есть сальмонеллы. Это миф, что в перепелиных нету. Но надо просто мыть яйца и не хранить майонез в тепле. Ибо парочка сальмонелл не вызовет заболевания, а вот когда размножатся... Поэтому дольше 10 дней и в холодильнике не стоит держать."

   
цитировать
Света Среда, 31 Декабря 2014 г. 08:30 #

Можно ли заменить 3-х % уксус на 9%??

   
цитировать
Практика Воскресенье, 11 Января 2015 г. 21:30 #

Можно, но тогда нужно брать его в три раза меньше.

   
цитировать
Гостья Суббота, 17 Января 2015 г. 22:51 #

Отличнейший простой рецепт! В советское время слыхом не слыхивали об оливковом масле (сейчас повадились его пихать во все блюда), готовили такой майонез на обычном растительном с рынка и было замечательно вкусно. Спасибо автору!

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 18 Мая 2015 г. 10:41 #

Горчицы очень много,горечь сильная если добавить 1 ст.л.

   
цитировать
Ксю Четверг, 12 Ноября 2015 г. 10:25 #

Сахара много а так все превосходно

   
цитировать
каре Пятница, 12 Февраля 2016 г. 15:37 #

:heart:спасибо

   
цитировать
Кристина. Вторник, 22 Марта 2016 г. 11:16 #

Спасибо!

   
цитировать
Сергей Четверг, 31 Марта 2016 г. 14:13 #

Супер

   
цитировать
Николай Вторник, 13 Декабря 2016 г. 14:01 #

все ок. Сынишка 5.5лет попробовал и сказал - это точно майонез ,только почему не белый и густой? Я добавил рассол от огурцов, стал менее вязким и ароматным.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru