Завернутый в марлю панир промойте под струей холодной воды в течение одной минуты и отожмите (это не касается адыгейского сыра). Пока панир еще влажный, разломайте его на крупные кусочки (по 2.5 см). Вымойте помидоры и разрежьте их на 8 долек. Нагрейте ги или растительное масло в кархае или толстодонной кастрюле среднего размера, насыпьте семена кумина и, как только они потемнеют (примерно через 30 сек.), добавьте помидор. Добавьте кусочки сыра. Приправьте это куркумой, солью и перцем, и поджаривайте, осторожно помешивая, в течении 2-3 минут, стараясь не разломать кусочки панира и помидоров. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, залейте ее содержимое сметаной. Подавайте горячим, украсив кориандром или петрушкой.
Продукты
панир
450
г
или сыр адыгейский
450
г
помидоры средний
6
шт.
масло топлёное (ги)
3
ст. ложки
или масло растительное
3
ст. ложки
куркума
1
ч. ложка
семена кумина
2
ч. ложки
соль
2
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
сметана (150 мл)
0.66
чашки
листья кориандра нарубленные
2
ст. ложки
или зелень петрушки
2
ст. ложки
Рецепт: Жареные помидоры с сыром (таматар панир малай). Как приготовить Жареные помидоры с сыром (таматар панир малай)?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Палак-панир 
Рис басмати с карри 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Помидоры в сыре 
Хачапури по-имеретински 
Пирог из лаваша с брынзой,...