2 стакана гороха всыпать в кипяток, посолить, разварить, подливая понемногу холодной воды, протереть сквозь дуршлаг; 1 петрушку, 1 порей, 1 луковицу поджарить в ложке масла до мягкости, всыпать ложку муки, опять поджарить, смешать с протертым горохом, развести бульоном, всыпать простого, не очень мелко истолченного перца; перед отпуском можно положить 1 фунт копченой семги, или 3 копченые селедки, или поджаренные копченые 2 камбалы, или 1 стакан вскипяченной сметаны, раз вскипятить.
Продукты
петрушка
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
зерно английского перца
10-15
шт.
грибы свежие
2-4
шт.
горох сушеный
2
стакана
масло постоное
3-4
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
перец
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из сушеного гороха мясной или постный. Как приготовить Суп-пюре из сушеного гороха мясной или постный?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Крем-суп гороховый 
Гороховый суп-пюре с копченостями 
Гороховый суп-пюре 
Гороховый суп-пюре с сухариками 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Грибной крем-суп 
Крем-суп из шампиньонов 
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Грибной суп-пюре на сливках 
Крем-суп из шампиньонов и картофеля 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Хумус из гороха 
Картофель, тушенный с сушеными грибами 
Ризотто с грибами 
Суп из сушеных грибов с картофелем 
Грибная юшка из сушёных лесных грибов 
Картофельные зразы