Фенхель вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в металлический дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду на 3—4 минуты. Ветчину нарезать тонкими лепестками. Огнеупорную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Положить слоями фенхель и ветчину. Сбрызнуть соком лимона. Холодные сливки смешать с мукой, солью и перцем, перелить в сотейник и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Влить в форму. Посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 190 °С духовке 15 минут.
Продукты (на 4 порции)
фенхель
2
кочана
ветчина
200
г
сливки
150
мл
сок лимонный
2
ст. ложки
желток яичный
2
шт.
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
50
г
сыр твердых сортов
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Фенхель по-женевски. Как приготовить Фенхель по-женевски?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Песочный пирог с мясным фаршем и... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Песочный пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Быстрый мясной пирог 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Хачапури по-мегрельски 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Сырный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Печеный фенхель 
Салат с фенхелем 
Фенхель, запеченный с помидорами и... 
Салат из фенхеля, цуккини,... 
Фенхель, запечённый с сыром