Суп из брокколи и цветной капусты

Подготовить продукты.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить, нарезать кубиками.

Цветную капусту разобрать на соцветия (мелкие соцветия).

Также разобрать брокколи.

В кастрюле разогреть масло. Лук и морковь обжаривать в кастрюле на среднем огне на растительном масле 5-7 минут, до мягкости. Влить 1-1,5 л воды, довести до кипения.

Капусту добавить в закипевший бульон, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8-10 минут. Через 3-5 минут (за 5 минут до готовности) добавить черный перец.

Яйца отварить вкрутую (залить холодной водой довести до кипения, варить 8 минут). Очистить и разрезать вдоль пополам.
Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики (или нарезать сыр кубиками).

В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков.

Приятного аппетита!