Нужное количество размолотого кофе смешать с сырым яйцом или только желтком, опустить массу в кофейник и залить кипятком. Поставить кофейник на огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать отстояться. Напиток получается осветленным, так как вся гуща вместе со сварившимся в кипятке яйцом окажется на дне кофейника. Можно, как это делали карелы и финны в прошлом, для осветления кофе использовать сушеную кожу рыбы или рыбью чешую.
Продукты
кофе размолотый
по вкусу
яйца сырое или желтком
1
шт.
кипяток
сколько уйдет
Рецепт: Кофе по-карельски (по-фински). Как приготовить Кофе по-карельски (по-фински)?
Кофе латте по-домашнему 
Кофе Дальгона 
Кофе латте в домашних условиях 
Кофе фраппучино 
Холодный банановый латте