рецепт с фото пошаговый

Холодный свекольник

Фото к рецепту: Холодный свекольник
 6 порций
 Практика-П   30.06.14

Рецепт холодного свекольника особенно выручит вас в жаркую погоду, когда не хочется долго стоять у плиты и не слишком хочется горячего.
Продукты (на 6 порций)
Свекла - 700 г
Колбаса вареная или мясо отварное - 250 г
Яйца отварные - 4 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Лук зеленый - 250 г
Зелень петрушки - 2-3 веточки
Зелень укропа - 2-3 веточки
Лимонная кислота - 0,25 ч. ложки
или уксус - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 200 г

Пошаговый фото рецептХолодный свекольник
Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №2

Как приготовить холодный свекольник:

Петрушку и укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №3

Зеленый лук мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №4

Зелень и зеленый лук растолочь с солью в миске деревянным пестиком.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №5

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №6

Отварные яйца очистить и покрошить.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №7

Колбасу (или мясо) нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №8

Подготовленные ингредиенты перемешать с толченой зеленью, накрыть и поместить в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №9

Свеклу хорошо очистить.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №10

Отварить свеклу в воде (1-1,5 л) до мягкости (небольшую свеклу варить 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №11

Натереть вареную свеклу на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №12

Вернуть свеклу обратно в отвар.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №13

Добавить уксус или лимонную кислоту, соль и сахар в таком количестве, чтобы жидкость по вкусу напоминала подслащенный квас.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №14

Свекольный отвар остудить.
Затем соединить с остальными продуктами.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник - шаг №15

Разлить холодный свекольник в тарелки, заправить сметаной. В жаркую погоду можно положить в свекольник кусочки льда.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный свекольник. Как приготовить Холодный свекольник?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Свекольник › Свекольник с мясом
Горячий свекольник с говядиной Свекольник, не хуже любого борща Свекольник по-харьковски Суп со свёклой и солёными огурцами
Холодник
Холодник белорусский Холодник Холодный свекольник Холодник на кефире, со свёклой и... Свекольник холодный

Супы › Супы заправочные
Грибной сливочный суп с перловкой
Обед
Жаркое по-деревенски Лагман с курицей Запеканка мясная "Сытная" Картошка, тушенная с курицей в... Макароны с куриными фрикадельками...
Блюда из огурцов
Малосольные огурцы за 5 минут Оладьи из огурцов Огуречные роллы Салат «Нидерланды»
Блюда из свеклы
Свекольные деруны за 15 минут Свекольная икра Закуска из свёклы и лука на каждый... Салат из свёклы с сыром и яйцами Cвекла по-корейски

Искать в СуперПоиске
278 спасибо 101831 14 1
rOrganizer Суббота, 26 Июня 2010 г. 22:57 #

Еще один свекольник свекольник, рецепт, холодный

   
цитировать
Евгеша Суббота, 26 Июня 2010 г. 23:02 #

Отличный рецепт холодного свекольника, летом то что надо!

   
цитировать
Надежда Понедельник, 21 Мая 2012 г. 09:29 #

Обожаю. Это то, что надо, спасибо

   
цитировать
Борик Суббота, 09 Июня 2012 г. 01:31 #

А картофель добавлял кто нибудь?

   
цитировать
АЛЛА Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:51 #

Рецепт замечательный,сейчас делаю.но хочу еще добавить зеленого горошка,думаю,что не испортит вкуса,а сытости добавит.Вспомнила,что мама готовила в детстве в сильную жару.А у нас сейчас так жарко и душно! Спасибо большое,что напомнили такой вкусный и легкий рецепт!Картофель добвлю.

   
цитировать
Галина Четверг, 09 Августа 2012 г. 15:17 #

спасибо! Очень вкусно.

   
цитировать
Елена Среда, 24 Июля 2013 г. 18:33 #

Классный рецепт!!!!:D

   
цитировать
Zlata Четверг, 03 Июля 2014 г. 14:48 #

Спасибо за рецепт холодного свекольника, в жару просто супер!

   
цитировать
Игорь Пятница, 05 Августа 2016 г. 20:48 #

На этом сайте хоть нормальные рецепты, а то надоели извращенцы - свекольник с капустой и т.д.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 11 Марта 2017 г. 10:02 #

Я отварной картофель добавляю 2 шт. и развожу минералкой.Кроме того добавляю горчички ,сметаны уксуса..по вкусу.

   
цитировать
Алла Вторник, 11 Июля 2017 г. 20:44 #

Отличный рецепт. Спасибо. Единственное исключила мясные продукты. Ну очень вкусно!

   
цитировать
Елена71 Понедельник, 31 Июля 2017 г. 13:20 #

На днях мама готовила по такому рецепту без картошки и мяса с лимонной кислотой, очень вкусный получился. Сейчас искала рецепт чтоб самой приготовить, попробую добавить ещё сельдерей корневой, думаю авакадо тоже должно гармонично войти в рецепт.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 11 Июля 2019 г. 20:25 #

Рецепт замечательный, правда, добавила все же картошку)

   
цитировать
Анатолий Пятница, 16 Июня 2023 г. 15:41 #

Для придания кислоты, совсем не обязательно добавлять уксус или лимонку. Очень хорошо подходит щавель, ревень или листья свеклы. Мелко нарубить, добавить в еще горячий свекольный отвар. количество по вкусу.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Гороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Оладьи с брынзой и шпинатомСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиДрожжевые куличи-краффины с изюмомРыбные зразы с грибами (без яиц)
Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСлоёные пирожки с сосисками и сыромПшённая запеканка с курицейСуп с куриным фаршем и вермишельюВареники с фасольюСолянка из капусты с колбасками и грибамиЯблочный пирог с орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)