Просеять в миску муку, пекарский порошок и специи. В другой миске смешать сухофрукты, цукаты, миндаль и цедру. Соединить обе смеси, равномерно распределив сухофрукты.
В отдельной посуде соединить масло с апельсиновым и лимонным соком, эссенцией и сахаром. Влить в сухую смесь и тщательно переметать. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 1 1/4 часа.
Вынуть из духовки и оставить в форме на 10-15 минут для охлаждения. Выложить из формы и снять бумагу.
Когда кекс остынет, обернуть его вощеной бумагой и положить в плотно закрывающуюся посуду. Перед подачей покрыть марципановой настой и (или) фигурками из сахарной пасты.
Продукты
мука
200
г
разрыхлитель теста
2
ч. ложки
имбирь (свежий корень) молотый
0.5
ч. ложки
корица
0.5
ч. ложки
гвоздика молотая
0.5
ч. ложки
смородина сушеная
200
г
кишмиш
200
г
изюм
200
г
вишня консервированная
75
г
цукаты
100
г
цедра лимона
1
шт.
миндаль
50
г
масло подсолнечное
100
мл
сок лимонный
3
ст. ложки
сок апельсиновый
50
мл
эссенция миндальная
0.5
ч. ложки
сахар
150
г
Рецепт: Рождественский кекс. Как приготовить Рождественский кекс?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...