Бисквит лимонный

Просеять в миску муку, пекарский порошок, добавить сахар. Смешать 200 мл молока с маслом, добавить сок и цедру, перемешать. Соединить обе смеси и взбивать ложкой 2 минуты. Переложить тесто в подготовленные формы и выпекать 20 минут. Вынуть коржи из духовки, дать остыть в течение 10 минут, выложить из форм и остудить полностью.

Приготовить крем: налить 100 мл молока в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь. Добавить в оставшееся молоко муку и сахар и размешать до получения однородной смеси. Когда молоко в кастрюле закипит, влить в

него приготовленную смесь и мешать до тех пор, пока молоко не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить ванильную эссенцию и цедру лимона, размешать.

Положить один корж на блюдо. Покрыть его джемом. Выложить на джем 4-5 ст. л. крема и размазать. Оставить на 5 минут, чтобы крем остыл.

Положить сверху второй корж. Выложить на него половину оставшегося крема и распределить его по поверхности. Пусть крем стекает по бокам. Через 2-3 минуты покрыть бисквит оставшимся кремом. Украсить цукатами.