Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить желток, соль, манную крупу, муку крупного помола и замесить тесто. Доску посыпать мукой, раскатать тесто и нарезать его квадратиками (5x5 см). На середину каждого квадратика положить начинку из брынзы. После этого соединить противоположные концы так, чтобы вареник имел вид треугольника (сумочки). Положить их в кипящую воду, сварить.
Подавать на стол политые разогретым маслом и сметаной.
Начинка из брынзы: брынзу, желток, соль, перец, укроп, нарезанное на маленькие кусочки и поджаренное сало тщательно перемешать.
Продукты (на 4 порции)
картофель
1000
г
желток
2
шт.
соль
по вкусу
крупа манная
50
г
мука крупного помола
250
г
мука пшеничная
100
г
сало копчёное
50
г
масло
50
г
сметана
400
г
брынза
400
г
перец
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Литовские вареники (сумочки). Как приготовить Литовские вареники (сумочки)?
Вареники с картошкой 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Вареники с картошкой, из заварного... 
Домашние вареники с картошкой 
Вареники с картошкой 
Печенье из творога (по-литовски) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники