рецепт с фото пошаговый

Торт «Рыжик»

Фото к рецепту: Торт «Рыжик»
 10 порций
 5 часов (ваши 1 час 40 мин)
 Практика-П   30.06.15

Один из самых известных домашних тортов – «Рыжик». Рецепт торта «Рыжик» очень популярен, его передают от хозяйки к хозяйке, от мамы к дочке и от подружки к подружке. Рецепт «Рыжика» может варьироваться, но основа его неизменна – это тонкие коржи из заварного теста на меду, пропитанные сметанным кремом. Заинтересовались? Тогда начнем!

Продукты (на 10 порций)
*Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сметана - 80 мл
Мед - 2-3 ст. ложки
Сода - 2-3 ч. ложки
Мука - 3 стакана
*Для крема:
Сметана - 500 мл
Сахар - 100 г
Изюм - 150 г
Вишни из варенья или чернослив - 150 г

Пошаговый фото рецептТорт «Рыжик»
Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту торта "Рыжик".

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №2

Как приготовить торт "Рыжик":

Тесто: смешать масло, сахар и сметану.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №3

Добавить мед.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №4

Довести до кипения при непрерывном помешивании, снять с огня. Добавить соду.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №5

Снова нагреть до поднятия шапки, снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №6

Тщательно вымесить с мукой.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №7

Положить в холод на 1—2 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №8

Включить духовку.

Тесто разделить на 7-8 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №9

Тесто раскатать на 7-8 тонких коржей (по одному из каждого кусочка).

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №10

Выпекать каждый на довольно сильном огне, очень недолго В хорошо разогретой духовке (200 градусов) — существенно меньше 10 минут. Ориентировочное время выпекания каждого коржа - 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №11

Снимать аккуратно: коржи получаются очень мягкие и хрупкие. Но если порвутся, то тоже не страшно: потом «залатаете» кремом. Желательно, чтобы нижний корж был более или менее целым.

Обрезать края коржей. Обрезки пускаете на крошку.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №12

Для добавочного количества крошек можно сделать так: один маленький корж выпекаете до более сухого состояния и крошите руками. Но можно обойтись и теми крошками, которые получились в результате обрезки коржей. Их нужно тщательно измельчить.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №13

Чтобы приготовить сметанный крем, сметану взбейте (примерно 10 минут). А затем смешайте с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №14

Складываете готовые коржи в стопку, намазывая каждый слой сметанным кремом и посыпая вишней и изюмом.

Фото приготовления рецепта: Торт «Рыжик» - шаг №15

Верх торта посыпать крошкой. Оставить на 2-3 часа и торт «Рыжик» можно подавать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Рыжик». Как приготовить Торт «Рыжик»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый Торт Рыжик
На праздничный стол
В духовке
Детский
63 спасибо 43175 5 1
lala Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 17:00 #

super puper,ya daje ego ne poprobovala

   
цитировать
Екатерина Четверг, 10 Марта 2011 г. 19:27 #

очень вкусно и просто

   
цитировать
Инара Среда, 22 Октября 2014 г. 22:57 #

Сготовила по вашему рецепту, но без изюма и чернослива, просто коржи и сметанный крем. Но в крем вместо сахара добавила банку вареной сгушенки. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ася Четверг, 08 Февраля 2018 г. 09:43 #

Спасибо! Отличный рецепт! У меня все получилось! Очень вкусно! Крем сделала: сметана + вареное сгущеное молоко. И в тесто все таки положила одно яйцо...))

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 22 Ноября 2020 г. 12:51 #

Очень люблю медовые торты, и тесто без яиц как пух,мягкий, даже когда остынет, в другом рецепте с яйцом, получается сухой корж, на этот времени на пропитку нужно минимум!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)