Филе рыбы натереть солью, черным перцем и молотым эстрагоном. Чеснок очистить, помыть и мелко нарезать. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. На сковороду налить растительное масло и обжарить чеснок, перец и томатный соус. Положить на сковороду филе рыбы и готовить еще 15 минут под закрытой крышкой. При необходимости добавить немного воды. Блюдо украсить зеленью петрушки.
Продукты
филе скумбрии
700
г
чеснок
2
дольки
перец сладкий
1
шт.
соус томатный
200
г
эстрагон (тархун)
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Скумбрия жаренная. Как приготовить Скумбрия жаренная?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Скумбрия жареная 
Скумбрия жареная 
Жареная скумбрия 
Жареное филе скумбрии в томатном кляре 
Жареная скумбрия