Запеканка с вишенками и соусом карри

1. Грибы вешенки почистить, промыть, порезать тонкими ломтиками.

2. Масло растопить в сковороде. Добавить мясной фарш. Постоянно помешивая, обжарить фарш несколько минут.

3. Добавить к фаршу грибы и бульон, потушить 5-10 минут. Посолить и поперчить.

4. Для соуса растопить в сотейнике масло, всыпать муку. Помешивая, обжарить до светло-желтого цвета.

5. Влить в сотейник с мукой молоко, взбивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

6. Соус довести до кипения, готовить около 5 минут на умеренном огне. Добавить соль и карри.

7. Слегка взбить желток со сливками, добавить в соус, перемешать. Соус больше не кипятить.

8. Смазать маслом форму для запекания, выложить в нее фарш с грибами. Залить приготовленным сливочным соусом карри и посыпать тертым сыром.

9. Духовку разогреть до 200°С. Готовить мясную запеканку с грибами и соусом карри в духовке около 25 минут.