рецепт

Рахат-лукум

Рахат-лукум, рецепт которого изложен ниже, одна из самых популярных восточных сладостей. Рахат-лукум готовят на Востоке уже более 500 лет, но и у нас он давно и прочно любим. Попробуйте приготовить рахат-лукум самостоятельно.

Продукты
сахар 500г
крахмал 100г
вода 200г
лимонная кислота 3г
орех (ядра)100г
ванилин  на кончике ножа

Сахар растворить в 100 г воды, полученный сироп нагреть до кипения. Крахмал растворить в 100 г воды и влить в горячий сироп тонкой струйкой, интенсивно перемешивая. Затем добавить лимонную кислоту, ванилин, измельченные ядра орехов, перемешать и разлить в квадратные формочки для охлаждения. Охлажденный рахат-лукум разрезать на кусочки и уложить в картонные коробки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рахат-лукум. Как приготовить Рахат-лукум?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
98 спасибо 31612 21 3
rOrganizer Вторник, 15 Июня 2010 г. 19:15 #

Необычный рецепт рахат-лукума "Фаршированный рахат-лукум"

   
цитировать
Zlata Вторник, 15 Июня 2010 г. 19:26 #

Обожаю рахат-лукум, не думала, что его можно дома сделать, спасибо за идею!

   
цитировать
люба Вторник, 09 Ноября 2010 г. 21:19 #

спасибо

   
цитировать
Светлана Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 19:37 #

Пасибки )))))

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 16 Января 2011 г. 05:01 #

я делала по вашему рецепту, но у меня он не застыл((( вроде бы все правильно делала

   
цитировать
Евгений Четверг, 02 Июня 2011 г. 10:28 #

А про муку забыли чтоль??? Муку еще нужно чтобы застыло...причем по особому перемешивать.... у меня вообще лакомство получилось, лучше чем в магазине Well

   
цитировать
Ната Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:13 #

Евгений, так крахмал же есть вместо муки ))

   
цитировать
Евгения Среда, 15 Июня 2011 г. 20:49 #

А у меня тоже он не застыл...:-( все по рецепту делала...:-(

   
цитировать
кейт мидолтон Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 19:50 #

спасибо большое

   
цитировать
орнк Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 19:51 #

Евгения:
А у меня тоже он не застыл...:-( все по рецепту делала...:-(

   
цитировать
ььь Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 19:51 #
Zlata:
Обожаю рахат-лукум, не думала, что его можно дома сделать, спасибо за идею!
   
цитировать
ЮЮ Пятница, 08 Июля 2011 г. 11:10 #

А не застыл он потому что по-идиотски описана технология приготовления. Как долго уваваривать массу и до какой консистенции, до какой температуры варить сахарный сироп.

   
цитировать
Ната Понедельник, 11 Июля 2011 г. 16:24 #
ЮЮ, про сироп написано "до кипения") а сколько минут точно уваривать массу надо ли точно указывать? посуда разная, огонь разный... Перемешивать, я думаю, нужно активно до однородности, и масса должна загустеть )
   
цитировать
Тёна Понедельник, 04 Июня 2012 г. 21:10 #

У меня тоже не застыл....Так хотела попробовать что получится.....

   
цитировать
Тёна Понедельник, 04 Июня 2012 г. 21:11 #

У меня даже бабушка удивилась, что не застыл... Сказала что должен был.

   
цитировать
Сибель Тамыева Среда, 27 Июня 2012 г. 14:02 #

Самый вкусный рахат лукум бывает в восточных странах!Ням-ням!

   
цитировать
Астра Вторник, 20 Ноября 2012 г. 16:39 #

в рецепт добавляют в самом конце желатин о котором здесь не написано. а еще розовый сироп либо розовое масло.

   
цитировать
Кристина Пятница, 28 Декабря 2012 г. 11:26 #

Я добавила крахмал в сироп, когда тот только начал кипеть (буквально несколько пузырьков со дна поднялось). Может было рановато, и поэтому у меня тоже не затвердел сироп. А то, что не затвердело, кстати, здорово отдавало крахмалом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(113)