Сдобное дрожжевое тесто используют для приготовления всевозможной выпечки – пирогов, пирожков, булочек, рулетов. Рецепт сдобного теста по способу приготовления бывает опарным и безопарным. Здесь мы рассмотрим, как приготовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом.
Продукты (на 1 порцию)
Молоко - 500 г
Мука - 800-1000 г
Желтки яичные - 3-5 шт.
Масло растительное - 100 г
или масло сливочное - 100 г
Сахар - 4 ст. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТесто дрожжевое сдобное
Продукты для сдобного дрожжевого теста перед вами.
Как приготовить сдобное дрожжевое тесто:
Молоко подогреть до 40-45 градусов.
В теплом молоке растворить сахарный песок и распустить дрожжи.
Отделить желтки от белков. (Белки в этом рецепте не пригодятся).
Муку просеять.
В миску добавить яичные желтки и взбить все миксером.
Затем добавить соль и растительное масло и половину муки.
Замесить на этой смеси из половины муки жидкое, как для оладий тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут.
Когда оно начнет подниматься, всыпать остальную часть муки, затем перемешать ложкой.
Руками замесить густое тесто. Тщательно вымешенное сдобное тесто (месить не менее 10—15 мин), накрыть полотенцем, отставить тесто дрожжевое сдобное в теплом месте на 30 минут, дать подняться.
Сразу же разделить на две части, сформировать из него пласты для пирога, положить их в теплое место на 20—30 мин. Тесто дрожжевое сдобное готово. Можно формировать пирог.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тесто дрожжевое сдобное. Как приготовить Тесто дрожжевое сдобное?
Спасибо за рецепт, пекла по Вашему рецепту сладкие пирожки, мои детки и муж сказали, что вкуснее ,чем обычно. Поднялись хорошо, на следующий день не сохнут.
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Пышные сдобные булочки 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Кулич (пасха) 
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Куриное филе, запечённое с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
