Взять 300 г фенхеля, 75 г квасцов. Истолочь и размешать, положив в стеклянную колбу, залить 6 л простой водки и настаивать несколько дней, затем перегнать, чтобы получилось 1—1,2 л спирта, которым залить свежий фенхель и квасцы, взятые в том же количестве, настаивать несколько дней, выгнать половину, производя дистиллирование на небольшом огне. Можно повторять так и дальше, в зависимости от того эссенцию какой крепости хотите получить.
Продукты
фенхель
300
г
квасцы
75
г
водка
6
л
Рецепт: Эссенция из фенхеля (аптечного укропа). Как приготовить Эссенция из фенхеля (аптечного укропа)?
Коньяк домашний (или «как... 
Печеный фенхель 
Салат с фенхелем 
Салат из фенхеля, цуккини,... 
Фенхель, запеченный с помидорами и... 
Паста (макароны) с фенхелем и оливками