Отличное блюдо для пикника, вкусное, но не требующее длительной подготовки - шашлык из форели.
Продукты
На 250 г форели:
масло сливочное
5
г
лимон
15
г
или гранат зерна
50
г
соль
по вкусу
эстрагон (тархун) зелень
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр. Столовой ложкой осторожно выскоблить внутренности и удалить слой крови с хребтовой части. После этого рыбу тщательно промыть и обсушить полотенцем. Для того чтобы шашлык из форели при жарении не деформировался, нужно острым ножом сделать надрезы на коже в нескольких местах. Подготовленную рыбу снаружи и внутри посыпать солью и красным перцем, надеть на шпажки и жарить шашлык из форели над раскаленными углями (без пламени), периодически поворачивая и смазывая рыбу сливочным маслом.
Подать шашлык из форели на блюде, украсив кружочками лимона и веточками зелени эстрагона,
Зерна граната подать отдельно. Лимон можно также подать отдельно.
Рецепт: Шашлык из форели. Как приготовить Шашлык из форели?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Шашлык из свинины, маринованный в... 
Шашлык в кефире 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Запечённая баранья нога в... 
Коктейль для иммунитета 
Жареная форель с соусом из авокадо... 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Семга жареная с пряными травами 
Форель по-деревенски 
Жареная форель с цитрусовым соусом