рецепт

Рыбный салат с орехами

 4 порции
 35 мин

Варианты: если вы собираетесь готовить из бланшированной рыбы, возьмите ее немного больше для салата. Это необязательно должна быть дорогая рыба, салат будет вкусным и с филе трески, судака или лосося. Но в этом случае приготовьте его с более пикантным соусом, например соусом «Винегрет» или с хреном со сливками.

1. Филе рыбы быстро ополосните, обсушите бумажной салфеткой и сбрызните небольшим количеством уксуса. На 10 минут оставьте пропитаться.

2. Доведите до кипения мясной бульон с очищенным зубчиком чеснока, лавровым листом, горошинами перца и 2 ст. ложками уксуса. Положите рыбу и на медленном огне варите, не доводя до кипения, в течение 7—8 минут. Выложите шумовкой, остудите. Отложите примерно 3 ст. ложки бульона и процедите.

3. Апельсин очистите как яблоко, удалите белую прослойку. Нарежьте поперек тонкими кружками и при необходимости удалите зерна. Кружки апельсина в форме цветка разложите на салатнице.

4. Соевые побеги вымойте и хорошо обсушите. Филе рыбы размельчите. Перемешайте с соевыми побегами, орехами и горкой выложите посередине салатницы.

5. Сметану взбейте, перемешайте с рыбным бульоном, лимонным соком и имбирем, по вкусу приправьте солью и кайенским перцем. Соусом полейте салат. Салат подайте с тонкими ломтиками хрустящих хлебцев или свежими сырными палочками.

Продукты (на 4 порции)
филе рыбы нежной400г
уксус винный  по вкусу
бульон мясной 0.25л
чеснок 1долька
лавровый лист маленький1шт.
перец гвоздичный3горошины
перец чёрный 6горошин
соя свежие побеги150г
апельсин 1шт.
орех обжаренный75г
Для соуса:
сметана 100г
сок лимонный2ст. ложки
имбирь молотый 1щепотка
соль  по вкусу
перец кайенский  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный салат с орехами. Как приготовить Рыбный салат с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат рыбный Салаты без майонеза
Датская кухня
Блюда из апельсинов
спасибо 1325 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)