Красный яичный салат

1. Краснокочанный салат почистите, листья вымойте и стряхните воду. Листья в форме цветка разложите в салатнице.

2. С фасоли слейте маринад. Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами.

Шампиньоны почистите, при необходимости вымойте, затем хорошо обсушите. Нарежьте тонкими ломтиками.

3. Сметану взбейте в густую пену. Яблоки почистите и натрите. Вместе с хреном и любым количеством лимонного сока примешайте к сметане. По вкусу приправьте солью, перцем и сахаром.

4. Фасоль, лук и грибы перемешайте и горкой выложите посередине салатницы. Полейте сметаной с хреном.

Яйца почистите и каждое яйцо разрежьте на 6 долек. В форме венка уложите вокруг салата и немного посолите.

5. Петрушку сполосните, обсушите бумажной салфеткой, порубите и посыпьте салат.

Салат подайте к столу с деревенским хлебом или пикантными хрустящими хлебцами и сливочным маслом.