Сахарный песок и сырые желтки положить в кастрюлю и тщательно растирать лопаткой до тех пор, пока смесь не побелеет. После этого всыпать муку, добавить палочку ванили, разрезанную вдоль, и перемешать. Подготовленную смесь постепенно развести горячим молоком, непрерывно помешивая лопаткой, и проваривать, не доводя соус до кипения. Когда соус загустеет, немедленно снять его с плиты и процедить через марлю или частое сито. Ваниль можно заменить ванилином, который кладут в готовый соус. Соус ванильный подается к пудингам, кремам и т. п.
Продукты
молоко
725
г
сахар
225
г
желток яичный
4
шт.
мука пшеничная
20
г
ваниль
по вкусу
Рецепт: Соус ванильный. Как приготовить Соус ванильный?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде