Промытые ягоды бланшируют до полного размягчения паром или в кипящей воде в течение 4—5 минут, погрузив их в дуршлаг. Затем горячие ягоды протирают через сито. Полученное пюре доводят до кипения, добавляют половину сахара и варят 15—20 минут до полного его растворения, затем кладут остальной сахар и уваривают до готовности. Готовое повидло в кипящем состоянии расфасовывают в сухие подогретые банки, укупоривают прокипяченными крышками и переворачивают вверх дном. После охлаждения до 50-40 градусов банки ставят вверх крышками.
Продукты
сахар
800
г
ягоды
1
кг
Рецепт: Повидло из черной смородины. Как приготовить Повидло из черной смородины?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Классическое яблочное повидло 
Виноградное повидло (на зиму) 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Шарлотка со смородиной 
Черносмородиновое печенье