рецепт

Зеленый картофельный салат

 4 порции
 1 час

1. Вымойте картофель и отварите в мундире в кастрюле в небольшом количестве воды с 2 ч. ложками соли на среднем огне примерно в течение 30 минут. С картофеля слейте воду и остудите. Очистите и в закрытой посуде оставьте на ночь в холодильнике.

2. Яйца сварите вкрутую, обдайте холодной водой, полностью остудите и затем очистите. Зелень вымойте и обсушите. Листики отделите от стеблей и мелко порубите.

3. Яйца очень мелко пюрируйте миксером с зеленью, растительным маслом, уксусом и сметаной. Вымойте зеленый лук, промокните бумажной салфеткой, большую часть лука нарежьте тонкими колечками и перемешайте с соусом. Соус по вкусу приправьте перцем, солью и уксусом.

4. Картофель нарежьте тонкими кружками и небольшими порциями соединяйте с соусом, тщательно перемешивайте, чтобы каждый ломтик пропитался соусом.

Обильно приправьте и плотно закройте крышкой. Перед подачей к столу положите на картофельный салат несколько стеблей зеленого лука.

Совет: если салат будет стоять слишком долго, он впитает в себя слишком много жидкости и подсохнет. В этом случае добавьте в него немного холодного быстрорастворимого куриного бульона или хорошего уксуса.

Продукты (на 4 порции)
картофель молодой (нерассыпчатый)1кг
соль  по вкусу
лук зелёный для украшения сколько уйдет
перец молотый  по вкусу
Для соуса:
яйца 4шт.
зелень петрушки 1пучок
зелень укропа 1пучок
щавель 1пучок
масло растительное 3ст. ложки
уксус яблочный 4-6ст. ложек
сметана (10% жирн.)300г
лук зелёный 1пучок

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зеленый картофельный салат. Как приготовить Зеленый картофельный салат?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза
Шведская кухня
Блюда из картофеля Блюда из щавеля
4 спасибо 2640 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)