рецепт с фото пошаговый

Манты

Фото к рецепту: Манты
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика   26.12.16

Хорошо приготовленные манты не любить невозможно! Этот вариант наших привычных пельменей потихоньку потеснил их на нашей кухне и стал не менее любимым и популярным. Итак, готовим манты по рецепту узбекской кухни. Советуем готовить побольше - от мантов еще никто не отказывался.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 0,5-0,75 стакана
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Мясо (баранина или говядина) - 1 кг
Лук - 500 г
Вода - 1-1,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сало курдючное - 100-150 г

Пошаговый фото рецептМанты
Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №1

Вот такие продукты понадобятся, чтобы приготовить манты.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №2

Как приготовить манты:

Приготовление начинки для мант (мантов). Мякоть баранины (или говядины) либо порубить на мелкие кусочки, либо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №3

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №4

В фарш добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, ажгон и несколько чайных ложек соленой воды, тщательно размешать. Одновременно отдельно курдючное или нутряное сало нарезать кусочками величиной с крупную фасолину или боб.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №5

Приготовление теста на манты.
Смешать яйцо, воду и соль.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №6

Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды с постепенным добавлением муки замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №7

Отложить тесто на 2-3 часа, чтобы оно отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №8

Затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм и нарезать из него квадраты размером 10 х 10 см

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №9

Приготовление мант (мантов). В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша и кусочек сала.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №10

После чего защипать сверху, например, в форме цветка. Для этого стянуть и защипнуть углы квадрата.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №11

Затем слепить между собой два получившихся уголка.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №12

И так с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №13

Вскипятить воду. Решетку пароварки, мантовницу или решетку смазать маслом. Уложить подготовленные манты. Готовить их на пару 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Манты - шаг №14

Подавать манты горячими.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манты. Как приготовить Манты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанты

Блюда из фаршаФарш мясной
2 спасибо 3074 6 0
Мариша Вторник, 14 Декабря 2010 г. 21:48 #

Обожаю манты Cheerfully

   
цитировать
Юлия Вторник, 03 Декабря 2013 г. 07:09 #

Говорят, что всё таки тесто на пельмени и манты должно отличаться. Пельмени варят в воде, поэтому тесто должно быть более жесткое, чтобы не развалились, а манты на пару, поэтому яйцо добавлять для жесткости не нужно.

   
цитировать
дагестаначка Четверг, 11 Сентября 2014 г. 23:08 #

CheerfullyОчень вкусно,спосибо за рецепт

   
цитировать
диана Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 14:47 #

Если в фарш добавить очень мелко мелко кубиками нарезанную картошку и морковь плюс немного сливочного масла то будет на много вкуснее, поверьте :-)

   
цитировать
раяна Воскресенье, 03 Января 2016 г. 16:49 #

Очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)