Грибы нарезать мелкими дольками, потушить в масле в течение 5—10 мин с зеленью петрушки и специями. Отдельно взбить белки, а из желтков, муки и сельтерской воды приготовить негустое тесто (как сметана). Все смешать с грибами и в большом количестве жира запечь на сковороде омлет. Мелко нарубить окорок и соединить с омлетом. Подавать в горячем виде с салатом из цикория. Рассчитано на 2 порции.
Продукты (на 2 порции)
шампиньоны или др.грибы
250
г
масло или маргарин
30
г
яйца
3
шт.
окорок свиной сырой
100
г
мука
4
ст. ложки
вода сельтерская
сколько уйдет
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
жир для жаренья
сколько уйдет
Рецепт: Омлет из грибов. Как приготовить Омлет из грибов?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Сырный омлет с помидорами 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет смешанный 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе