Баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками, добавляют воду, соль, перец и перемешивают. Пресное тесто делят на куски весом, примерно, по 20 г, раскатывают в тонкие круглые лепешки, причем края должны быть тоньше, чем середина лепешки, кладут фарш, края защипывают. Подготовленные манты укладывают на смазанные жиром решетки каскана, варят на пару в течение 30 минут. Можно к мантам подать уксус и перец.
Продукты (на 4 порции)
мука пшеничная
300
г
вода
0.5
стакана
соль
0.5
ч. ложки
Фарш
баранина
550
г
тыква
300
г
лук репчатый
2
шт.
сало курдючное
45
г
вода
3
ст. ложки
соль
1.5
ч. ложки
перец красный молотый
по вкусу
масло растительное (для смазки касканов)
сколько уйдет
Рецепт: Манты с мясом и тыквой. Как приготовить Манты с мясом и тыквой?
Манты домашние 
Манты мясные 
Манты по-русски 
Домашние манты с мясом 
Манты по-узбекски 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Баурсаки 
Баурсак 
Бешбармак из курицы 
Баурсаки традиционные 
Шельпеки 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками