Очищенные телячьи ножки и потроха индейки нарубить, положить в кастрюлю, добавить овощи, лавровый лист, перец, 1,5 л воды, посолить, поставить на слабый огонь, чтобы бульон почти кипел, и варить 5—6 часов. Когда мясо совершенно отделится от костей, процедить бульон через салфетку, вскипятить, добавить уксус и малагу. Индейку разрубить, снять филе с обеих половинок грудки, нарезать тонкими широкими ломтиками, снять тонкими пластами мясо с ножек. На дно овального блюда налить бульон, остудить. На застывшем желе разложить ломтики индейки, украсить очищенными бананами, нарезанными кружками, дольками апельсина и маринованными вишнями. Сверху залить оставшимся полузастывшим желе и остудить до полной готовности.
Продукты
индейка жареная
1
шт.
ножки телячьи
2
шт.
потроха индейки
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
вино "малага"
1
стакан
вишня маринованная
2
ст. ложки
апельсин
1
шт.
банан
2-3
шт.
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
уксус
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Заливная индейка. Как приготовить Заливная индейка?
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Праздничное заливное 
Рыба заливная 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Канапе с колбасой и сыром 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Манник "Апельсиновый" (постный) 
Апельсиновый крем 
Банановые оладьи (без сахара) 
Банановый брауни 
Воздушное банановое печенье на... 
Банановое "мороженое" 
Банановый кекс на молоке 
Запеченная индейка с апельсинами 
Голень индейки, запечённая в... 
Индейка, запечённая с яблоками и...