рецепт с фото пошаговый

Пирог открытый с повидлом

Фото к рецепту: Пирог открытый с повидлом
 10 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика-П   28.02.15

Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.

Продукты (на 10 порций)
Молоко или вода - 230 г
Яйца - 2 шт. + 1 шт. для смазывания
Маргарин - 2 ст. ложки
Мука - 3 стакана
Дрожжи свежие - 16 г
или дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Повидло - 350 г

Пошаговый фото рецептПирог открытый с повидлом
Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №1

Как испечь пирог с повидлом, из дрожжевого безопарного теста:

Развести в небольшом количестве теплого (37 градусов) молока или воды (100 мл) дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №2

Добавить оставшееся молоко, сахар, яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №3

Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №4

Растопить маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №5

Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный (не горячий) маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №6

Дрожжевое тесто для пирога должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №7

После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №8

Отделить четверть теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №9

Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №10

Сверху на тесто выложить подогретое до 30°С повидло, оставляя края шириной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №11

Края теста загнуть внутрь.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №12

Оставшуюся часть теста раскатать в пласт (толщиной 0,5 см). Разрезать на тонкие полоски.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №13

Сверху на повидло выложить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог фигурками из кусочков теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №14

Дрожжевой пирог с повидлом смазать яйцом. Оставить в теплом месте для расстойки на 20-30 мин.
Выпекать открытый пирог из дрожжевого безопарного теста в разогретой духовке при температуре 200°С примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог открытый с повидлом. Как приготовить Пирог открытый с повидлом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с вареньем
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из молока
1290 спасибо 338350 113 14
татьяна Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 15:16 #

20 мин а не 20-30 понятно так эфективней на сто процентов

   
цитировать
Михаил Четверг, 28 Мая 2015 г. 11:13 #

Что значит 1 стакан????

Есть стакан "тонкий" 160г есть "граненый" 130г, есть ещё 50 разновидностей!

Пишите рецепты нормально, в граммах. Уже не каменный век на дворе - у всех есть весы!

   
цитировать
Елена Понедельник, 22 Июня 2015 г. 13:54 #

Михаил
Что значит 1 стакан????Есть стакан "тонкий" 160г есть "граненый" 130г, есть ещё 50 разновидностей!Пишите рецепты нормально, в граммах. Уже не каменный век на дворе - у всех есть весы!

Как правило стакан 250 мл в объеме. Кстати, весы есть не у всех. У меня нет. Я вполне себе спокойно мерю все стаканами и ложками. И вообще лишние 50 г тесту не помешают.

   
цитировать
\ЯНА. Пятница, 10 Июля 2015 г. 19:08 #

+1 Михаил. Дело в том,что не все профи на кухне. И ,конечно,лучше точные значения.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 15:59 #

в обычный стакан (250 мл) входит 130г муки.у меня , иногда, тесто получается несколько грубоватым.

   
цитировать
Наиля Вторник, 13 Октября 2015 г. 00:58 #

Я на счет молока не поняла (((объясните пожалуйста сколько молока нужно

   
цитировать
Алина Четверг, 17 Декабря 2015 г. 08:48 #

Пеку лет 15 и не новичек в этом деле. Делала этот пирог строго по рецепту. Когда ставила опару на 3 часа тесто даже не поднялось! Несмотря на то, что дрожжи я кидала в теплое (не горячее и не холодное, а именно в теплое) молоко. Стояло тесто в теплом месте. И при выпекании тесто совсем не поднялось, ни на миллиметр. Получилось жесткое. Очень жалко потраченного времени и сил (((

   
цитировать
Эльвира Суббота, 26 Декабря 2015 г. 18:08 #

Попробую испечь пирог надеюсь получится очень вкусно

   
цитировать
Софья Четверг, 31 Декабря 2015 г. 12:23 #

Пирог получился очень вкусный!

   
цитировать
Алёна Четверг, 14 Января 2016 г. 14:17 #

Осталась очень довольна рецептом! Спасибо!

   
цитировать
Алина Пятница, 15 Января 2016 г. 04:20 #

Алина
Пеку лет 15 и не новичек в этом деле. Делала этот пирог строго по рецепту. Когда ставила опару на 3 часа тесто даже не поднялось! Несмотря на то, что дрожжи я кидала в теплое (не горячее и не холодное, а именно в теплое) молоко. Стояло тесто в теплом месте. И при выпекании тесто совсем не поднялось, ни на миллиметр. Получилось жесткое. Очень жалко потраченного времени и сил (((

в молоко и дрожжи надо сахара добавить. поэтому и не поднялось.

   
цитировать
Светик Вторник, 26 Января 2016 г. 22:42 #

Вам вот и мой пирог:yes:

   
цитировать
Светик Вторник, 26 Января 2016 г. 22:43 #

Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
Диана Среда, 27 Января 2016 г. 13:25 #

Привет! этот пирог очень вкусный, попробуйте сами

   
цитировать
луиза Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 10:12 #

Спасибо очень даже понравилось

   
цитировать
фатима Среда, 10 Февраля 2016 г. 14:55 #

Делаю сегодня 😊посмотрим что получиться

   
цитировать
Ася Четверг, 11 Февраля 2016 г. 22:53 #

Я слегка увеличила пропорции, но все равно вышло очень вкусно. Спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Джул Пятница, 19 Февраля 2016 г. 13:26 #

На получился, но наверное в опару не положила сахар...жесткое очень

   
цитировать
Рома Четверг, 25 Февраля 2016 г. 16:32 #

Отличный рецепт, пирог, пальчики оближешь😋

   
цитировать
Ольга Суббота, 27 Февраля 2016 г. 18:26 #

Превосходный рецепт! Тесто готовила в хлебопечке с теми же ингредиентами, отлично подошло.

   
цитировать
Светлана Четверг, 03 Марта 2016 г. 18:32 #

Спасибо огромное! Очень люблю выпечку,но неочень у меня получается. С вашим рецептом все получилось. Мы вкусно поужинали.

   
цитировать
света Пятница, 01 Апреля 2016 г. 08:39 #

очень вкусный пирог

   
цитировать
Камаля Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 18:29 #

Хороший рецепт и очень вкусной пирог получился . Спасибо

   
цитировать
Зуля Суббота, 07 Мая 2016 г. 13:21 #

Спасибо огромное

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 23 Мая 2016 г. 17:10 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!!!!

   
цитировать
Мая Четверг, 16 Июня 2016 г. 12:16 #

У меня в холодильнике кефир есть можно ли заменить кефир молоком

   
цитировать
кетрин Вторник, 12 Июля 2016 г. 13:55 #

Поднялось супер!!! Пирог в духовке, спасибо ))))

   
цитировать
Собира Четверг, 11 Августа 2016 г. 11:41 #

Светик
Вам вот и мой пирог:yes:

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 02:11 #

все делала сторого по рецепту... Нифига не поднялось...жалко потраченное время и продуктов

   
цитировать
Люмила Петрова Вторник, 04 Октября 2016 г. 17:12 #

сегодня буду печь.....надеюсь будет вкусно. рецепт понравился.

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 20:13 #

Спасибо за рецепт) В коллекцию)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 18 Октября 2016 г. 20:08 #

Сделала с абрикосами(цельным ива Ренье) по виду просто бомба) уже вижу что вкусно. Тесто прям пышечка)) спасибо за рецепт.

   
цитировать
Евгения Суббота, 12 Ноября 2016 г. 22:58 #

Пироги делаю редко. В погребе стояло 5-ти летнее малиновое варенье вот и решила приготовить. Все получилось. Вкусно, пальчики оближешь))) Делала по вашему рецепту, только вместо 2-х яиц положила одно.

   
цитировать
ольга Среда, 23 Ноября 2016 г. 21:17 #

жаль потраченых продуктов, тесто по вкусу не очень, хоть и поднялось.

   
цитировать
Сергуня Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 10:18 #

Михаил
Что значит 1 стакан????:PЕсть стакан "тонкий" 160г есть "граненый" 130г, есть ещё 50 разновидностей!Пишите рецепты нормально, в граммах. Уже не каменный век на дворе - у всех есть весы!
Ну видимо я до сихпор в каменном веке, у меня весов нет:P

   
цитировать
мария Четверг, 15 Декабря 2016 г. 17:59 #

Я тоже в каменном веке)) Весов нет. Пирог поднялся так поднялся. Спасибо за рецепт. Сегодня второй раз готовлю.

   
цитировать
Надежда Четверг, 05 Января 2017 г. 19:55 #

Тесто жесткое, тяжелое - может от дрожжей зависит, но оно не подошло

   
цитировать
Ольга Среда, 18 Января 2017 г. 18:43 #

Делала все строго по рецепту,-получился ужас, а не пирог!! Лучше б взяла рецепт у мамы...

   
цитировать
Алина Суббота, 28 Января 2017 г. 21:44 #

Пирог не удался, тесто не поднялось и не сладкий, хотя сахар добавляла по рецепту и даже больше

   
цитировать
Александра Суббота, 28 Января 2017 г. 21:51 #

Дорогие друзья рецепт отличный, тесто воздушное не забытое, но в домашних условиях тяжело приготовить, получается отлично если есть пароконвектомат (5 минут пар, и при 180 градусах, всего 10-15 минут выпечка).

   
цитировать
Алина Воскресенье, 29 Января 2017 г. 18:08 #

Пирог получился очень вкусный и пышный,делала несколько раз всегда удачно,правда чуть больше муки надо.

   
цитировать
Катерина Понедельник, 30 Января 2017 г. 19:50 #

Пирог супер!! Рецепт бомба!! Мне очень понравилось!! Сломали за минуту!!:D

   
цитировать
Кристина. Суббота, 25 Февраля 2017 г. 11:03 #

Все получилось. Спасибо за рецепт. Тесто стояло три часа и поднялось. Но я побольше муки добавляла и миксером все перемешивала.

   
цитировать
Диана Суббота, 25 Февраля 2017 г. 17:47 #

Муки очень мало в рецепте. я не понимаю как у вас получилось такое тесто. Но в целом мне всё понравилось. спасибо за рецепт.:-)

   
цитировать
Крис Суббота, 04 Марта 2017 г. 11:14 #

У меня в первый раз получился отличный, нежный пирог по этому рецепту) но сейчас не поднимается тесто(( я подозреваю дело в дрожжах

   
цитировать
крис Суббота, 04 Марта 2017 г. 11:16 #

Алина
Пирог не удался, тесто не поднялось и не сладкий, хотя сахар добавляла по рецепту и даже больше
Так повидло надо было добавить вообще то

   
цитировать
Юняк Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 11:27 #

Класс:yes:

   
цитировать
Карина Четверг, 16 Марта 2017 г. 01:38 #

Почему то получилось дубовое тесто((( всё делала по рецепту ....

   
цитировать
Ая Вторник, 21 Марта 2017 г. 23:14 #

Отличный рецепт. Получилось очень вкусно и нежное тесто

   
цитировать
Марина Пятница, 07 Апреля 2017 г. 22:01 #

Большое спасибо!!! Очень вкусный пирог получился👍👍&#1

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)