рецепт

Фалафель с соусом тахини

 6 порций

Рецепт фалафель принадлежит традиционной арабской кухне. Блюдо это представляет из себя шарики из молотых бобовых обжаренные во фритюре.

Продукты (на 6 порций)
нут сушеный, замоченнный225г
бобы сушеные замоченные225г
зелень петрушки 8ст. ложек
кинза 8ст. ложек
мята свежая8ст. ложек
перец 0.5ч. ложки
перец ямайский1ч. ложка
соль 1ч. ложка
разрыхлитель 1ч. ложка
масло растительное для жарки сколько уйдет
Соус тахини:
тахини кунжутное 250мл
вода 250мл
лимон (сок)1шт.
соль 1ч. ложка
При подаче:
салат латук нарезанный по вкусу
помидоры нарезанный по вкусу
огурцы нарезанный по вкусу
лимон кружками по вкусу
кинза  по вкусу

Чтобы сделать фалафель, слейте воду с турецкого гороха и бобов. Положите их в кухонный комбайн с травами, перцем, ямайским перцем и солью и взбивайте, пока смесь не достигнет консистенции мелкой болгарской пшеницы. Добавьте разрыхлитель (пищевую соду) и оставьте приблизительно на 1 час.

Тем временем сделайте соус тахини, соединив все ингредиенты в миске.

Нагрейте растительное масло в сковороде. Сформируйте из смеси турецкого гороха маленькие шарики. Пожарьте их партиями в горячем растительном масле в течение 3 минут (до золотисто-коричневого цвета), а затем положите на бумажные полотенца и дайте маслу стечь.

Подают фалафель с нарезанным салатом-латуком, нарезанными помидорами и огурцом, украсив кружками лимона и веточками кинзы, с соусом тахини.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фалафель с соусом тахини. Как приготовить Фалафель с соусом тахини?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Фалафель Арабская кухня
Вегетарианские
Блюда из бобов Блюда из нута Блюда из огурцов
9 спасибо 6851 2 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)