Это ячмень с «изюминкой». Такое хорошо сбалансированное и вкусное блюдо можно приготовить на весьма ограниченные средства.
Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле и жарьте в нем семена тмина на большом огне в течение нескольких секунд, следя за тем, чтобы они не подгорели; добавьте красный перец, сельдерей, сушеный чили и орегано и жарьте в раскаленном масле, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, ячмень, воду и соль. Доведите до кипения, наполовину прикройте крышкой и кипятите в течение 35-40 минут, пока ячмень не станет мягким и жидкость не впитается. Добавьте нарезанную кинзу и сразу подавайте.
Продукты (на 6 порций)
масло оливковое
1
ст. ложка
тмин
2.5
ч. ложки
перец острый красный нарезанный кубиками
1
шт.
сельдерей
2
веточки
чили сушеный молотый
0.25
ч. ложки
орегано (душица) сушеный
2
ч. ложки
помидоры нарезанный кубиками
3
шт.
ячмень цельный промытый
300
г
вода
900
мл
соль
1
ч. ложка
кинза нарезанная
1-2
ст. ложки
Рецепт: Ячмень по-креольски. Как приготовить Ячмень по-креольски?
Жаркое по-деревенски 
Куриный беф-строганов 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Капустные котлеты