Мясо положить на 2 дня в маринад. Затем отжать и обжарить в скороварке на сливочном масле на большом огне. Посыпать мукой, хорошо помешивая, добавить часть маринада, томатную пасту, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, соль, перец. Вскипятить, добавить 1/4 л горячей воды. Закрыть и тушить 30 мин (если кабан старый, то 40—50 мин). Подавать можно с картофелем.
Продукты
лопатка кабанья
1
кг
масло сливочное
30
г
мука
1
ст. ложка
томатная паста
0.75
ч. ложки
помидоры
2
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для маринада:
вино сухое белое
0.5
л
или вино сухое красное
0.5
л
масло растительное
0.5
стакана
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
чеснок
3
дольки
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Жаркое из кабана. Как приготовить Жаркое из кабана?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Макароны с мясом 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Жаркое с картофелем 
Гречка с мясом и грибами (в... 
Китайские булочки на пару 
Картофель, тушенный с рёбрышками в... 
Картофельные драники с зеленью