Приготовляя этот соус (для пиццы совершенно необходимый), надо помнить первую заповедь неаполитанского кулинара — ничего лишнего! Свежий лук и томаты — уже сами по себе вкусны, поэтому не стоит портить их вкуса и аромата излишними пряностями.
Для начала следует очистить крупную луковицу и мелко ее порубить. Разогреть в мелкой кастрюле оливковое масло и в течение 4 минут на слабом огне тушить в нем нарубленный лук. При помощи чесночного пресса выдавить сюда очищенный чеснок.
Добавить томатную пасту и очищенные помидоры вместе с соком. Помидоры раздавить вилкой.
Добавить пряности, зелень и лавровый лист. Довести до кипения и в течение 30 минут уваривать на слабом огне в открытой кастрюле до загустения. В конце варки вынуть лавровый лист.
Продукты
лук
1
шт.
масло оливковое
по вкусу
чеснок
по вкусу
томатная паста
по вкусу
помидоры
по вкусу
пряности
по вкусу
зелень
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Приготовление томатного соуса для пиццы. Как приготовить Приготовление томатного соуса для пиццы?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Соус "Сальса" 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано"