Индейку разрезать на части, промыть и опустить в горячую воду, положить шинкованный лук, немного соли с чесноком, сладкий перец и варить до готовности. Сваренное мясо вынуть из бульона, в горячем виде посолить солью с чесноком и плотно закрыть кастрюлю крышкой. Во время варки с бульона собирают жир и сливают в другую посуду, оставляя столько жира, сколько потребуется для бульона. На собранном жире сделать зажарку, на части зажарки приготовить щипси, а оставшуюся часть полить сверху.
Индейку и соус подают отдельно. К соусу подают крутую кашу.
Где вы взяли эти рецепты? по ним не возможно приготовить человеку который этого ни ел и не видел!
Валерий
Дурацкий рецепт. Я жил в Адыгее (Кошехабль) и повседневно ел адыгейскую еду. Но ТАК тхачетшипс НЕ приготовишь! Даже я, который умеет готовить и ел не один год адыгейскую еду! Впрочем, НИ ОДИН рецепт в этом сборнике НЕВОЗМОЖНО реализовать т.к. написано человеком НЕ СВЕДУЮЩИМ и потому БЕСТОЛКОВО! Короче: ХРЕНЬ, а не рецепты!
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Адыгейская соль 
Щалям — пышки 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Филе индейки в сливочном соусе 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки, тушенное в... 
Индейка, тушенная с грибами и... 
по ним не возможно приготовить человеку который этого ни ел и не видел!