Консервирование огурцов с горчицей дает отличный результат – огурцы получаются хрустящими острыми с легким привкусом горчицы. Предлагаем несложный рецепт консервирования огурцов с горчицей.
Продукты (на 1 порцию)
На 3-литровую банку:
Огурцы - 2 кг (сколько уйдет)
Горчица сухая - 1 ст. ложка
Водка - 1 ст. ложка
На 3-литровую банку:
Укроп - 1 пучок (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Хрен - 1 листик (по вкусу)
Корень хрена (по желанию) - 1 кусочек (по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 3-5 горошин
Перец сладкий - 1 шт.
Перец горький - 0,5-1 шт.
Листья вишневые - 1 веточка (по вкусу)
Листья смородины - 1 веточка (по вкусу)
Рассол (на 5 л воды):
Сахар - 200 г
Соль - 250 г
Уксус 9% - 200 г
Пошаговый фото рецептКонсервированные огурцы с горчицей
Продукты по рецепту огурцов с горчицей перед вами.
Как приготовить консервированные огурцы с горчицей:
Огурцы хорошо промыть.
Вымыть, разрезать перец на части, очистить от семян. Очистить и нарезать чеснок. Промыть и нарезать зелень.
Банки хорошо промыть с содой. Выложить зелень, перец и специи.
Уложить плотно огурцы. Вскипятить чайник.
Огурцы два раза залить кипятком. Вначале первый раз, накрыть крышкой (на 20 минут).
Затем слить воду и опять залить кипяток на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, она пригодится для рассола.
Сделать рассол. Для этого последнюю воду из банок довести до кипения, растворить в ней соль и сахар.
Затем в каждую банку добавить 1 ст. ложку горчицы и 1 ст. л. водки, залить рассолом.
Крышки прокипятить 5 минут. Накрыть банки стерилизованными крышками. Закатать огурцы с горчицей.
Затем перевернуть банки крышками вниз и укутать консервированные огурцы с горчицей (до полного остывания).
Консервирование огурцов с горчицей окончено, вкусные хрустящие огурчики с горчицей готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Консервированные огурцы с горчицей. Как приготовить Консервированные огурцы с горчицей?
уксуса многовато, я лью не больше 80-ти грамм на 3-х л бутыль.
Светланда
Ирина
уксуса многовато, я лью не больше 80-ти грамм на 3-х л бутыль.
Вообще-то 5 литров рассола хватает на три 3-литровые банки. Так что получается как раз 60-70 гр. на банку. С моей точки зрения - маловато, но учитывая водку и горчицу, все должно быть ОК.
Далее, если перевести граммы в ст. л. (нашла таблицу соответствия для различных продуктов), получается на 5 л. рассола:
-8,5 ст. л. сахара,
- 8 ст. л. соли,
- 13,5 ст. л. уксуса.
Попробую, вдруг получится, потом отпишусь.
Светланда
Наоборот: 8,5 ст. л. соли и 8 ст. л. сахара. Но это несущественно.
Лариса
А если уксусную эссенцию использовать? То сколько ложек?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Маринованные огурцы на зиму 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Огурцы на зиму без уксуса, с... 
Быстрые малосольные огурчики 
уже в банке! вернее в двух )