Ягоды перебирают, моют, бланшируют в кипящей воде в течение 3 минут. После этого сразу переносят в горячий сахарный сироп, подогревают до кипения, на малом огне кипятят 5—8 минут, снимают с огня и ставят на 8 часов. После выдержки варенье доваривают. В конце варки добавляют по 1г лимонной кислоты на каждый килограмм плодов. Варенье расфасовывают только после остывания в сухие пастеризованные банки.
На 1кг ягод берут 1,2кг сахара. Из него готовят 60 %-ный сироп.
Продукты
ягоды
1
кг
сахар
1.2
кг
Рецепт: Варенье из черноплодной рябины. Как приготовить Варенье из черноплодной рябины?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Малиновое варенье на зиму 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Абрикосовое варенье, да не простое… 
Варенье из киви, банана и лимона... 
Варенье из абрикосов c имбирём (на... 
Пирог с черноплодной рябиной 
Вино из черноплодной рябины 
Творожный пирог с черноплодной рябиной